compactName を使うとよさそうだが、
VStack(alignment: .leading) { ForEach(0..<15) { i in Text( pow(10, i).formatted( .number .locale(.init(identifier: "en_UK")) .notation(.compactName) // これ ) ) } }
こうなる。

短縮表示といえばSI接頭辞だろと思ってたけど、確かに一般的にはこっちか〜となったのでヨシ!
他のフォーマットはFormatStyleに詳しい。